En este escrito pretendo demostrar como el video se convierte en una herramienta de ayuda en el proceso de transculturación1 , para ello tomaré como soporte teórico el pensamiento de Fernando Ortiz y Ángel Rama desde el cual haré una descripción general de un clip documental que tiene como tema central el Helado de Paila2 y que fue transmitido en el programa la Sub 30'3 de Señal Colombia4 . En este caso, la categoría del helado no será de mi interés, porque profundizaré en los aportes que el video produce cuando transmite ciertas tradiciones desconocidas -para algunos-, las cuales pueden llegar a ser adquiridas y pueden generan nuevos fenómenos culturales en los imaginarios de las personas.

Antes de iniciar, considero pertinente saber que, en el programa la Sub 30, la cultura es vista desde la mirada de los jóvenes, donde éstos pueden darse a conocer y conocer otros del territorio Colombiano, que sobresalen en sus regiones por su talento o iniciativa. El programa es realizado por Videobase -productora privada- en convenio con Señal Colombia.

La Sub 30 es un programa juvenil presentado por Simona Sánchez y Camilo Moya. Sus contenidos –clips documentales- son ágiles y se diferencian de los típicos espacios culturales que intentan masificar la cultura a través del video o la televisión de una manera tradicional5 . Su emisión se hace de lunes a domingo a las 18:00 horas.

Con lo anterior, una categoría que describiré son los lenguajes visuales y estéticos que se manejan en el clip el Helado de Paila, ya que es importante hacer referencia al manejo de su estética, una de las cualidades que lo hacen atractivo para los jóvenes, donde las presentaciones de Simona, Camilo y Andrés6 , están concebidas desde la agilidad del movimiento de la cámara, los encuadres subjetivos que muestran detalles del rostro y posturas del cuerpo, como por ejemplo, la manera de ubicar las manos en los bolsillos del pantalón, una postura característica de las generaciones que prefieren la música rock, reggae, reggaetón, rap, géneros musicales que identifican, especialmente, a las “tribus urbanas”7 .

Los estilos de corte de cabello, de vestimenta junto a la composición de las imágenes tienen un valor simbólico -moda, música- que es el “gancho” para que los jóvenes se sientan identificados con el clip y estén propensos al proceso de conocer, seleccionar y adquirir un estilo, práctica o jerga. En el clip documental, este valor esta predeterminado no por su contenido, sino por su enfoque y concepto simbólico con el que está concebido estética y visualmente.

Es decir, existe la posibilidad de que un individuo sea conducido a apropiarse de contenidos que no le interesen pero que los acepta por medio de conceptos simbólicos como moda, gustos y estereotipos con los que se siente identificado. Es una hipótesis que en el video documental se puede comprobar partiendo de un ejemplo a nivel colombiano que no se muestra, pero que se insinúa en una presentación de Andrés (Helado de Paila min. 4 Seg. 32): histórica y culturalmente a los pastusos –habitantes de Pasto- se los considera sujetos incapaces, tímidos y hasta “bárbaros”; por lo tanto, el contenido del mini documental no puede ser aceptado desde su contenido porque proviene de una cultura que maneja prácticas inferiores, según el imaginario del norte del país.

No obstante, para algunos colombianos y especialmente, forasteros esta práctica de hacer helado es algo exótico e invita a conocerla, al menos, eso sucedió con los extranjeros por quienes fue realizado el clip, según lo manifiesta su realizador(Helado de Paila min. 1 Seg. 16), pues su trabajo se hizo con el propósito de comprobar a extranjeros que en Pasto, con las pailas se hacía helado. Una práctica que, hipotéticamente, produjo en el imaginario cultural de aquellos individuos otra significación en el uso de las pailas y una reconfiguración de su cultura a partir de otra –cultura de Pasto-, porque se causó un encuentro-choque entre dos creencias y dio paso a una nueva concepción cultural y a un proceso de Transculturación.

Un proceso que es evidente en la yuxtaposición de imágenes en las que se crean modos de representación de una tradición que por un lado, termina con el escepticismo de una cultura y revindican –toma un valor cultural- otra. Por ejemplo, la afirmación […]“con las pailas, acá en Pasto y en todo el sur de Nariño, podemos hacer helados”[…]8 es un impacto que rompe los esquemas de concepción cultural de los extranjeros porque instaura un uso más, que se le puede dar a las pailas.

El uso de la Paila se convierte en un agente de diferenciación que da un estatus cultural a la cultura pastusa, trascendiendo simbólicamente de otras que perciben lo desconocido y que logran interactuar con ésta, una vez la conocen y toman alguna parte de ella o inician un proceso de adaptación de ciertas practicas que, posteriormente, les permitirá generar una nueva concepción de su cultura. Todo depende del grado de valor que se logré dar,  desde las diferentes perspectivas culturales –jóvenes, adultos, adultos mayores- , a los nuevos contenidos y dinámicas.

En nuestra época cuando el video es una alternativa para dar valor a las imágenes y hacer que estas se posicionen en la cotidianidad, la mirada se convierte en un medio de significación, porque de ella depende en parte el uso que demos a un determinado contenido audiovisual. Por ejemplo, en las presentaciones de Andrés, las imágenes de fondo de la plaza central de Pasto, para historiadores y habitantes de la ciudad, representan la identidad histórica de los pastusos y el centro de la ciudad como lugar de encuentro e intercambio, pero también simbolizan el proceso transculturalizador que ha sufrido la urbe con el paso de los años; es decir, la contraposición de las edificaciones de lo premoderno y lo posmoderno, que se relacionan con el contenido del documental: la tradición.

Otra categoría importante para dar luces al proceso de transculturación implícito en el video, se puede manifestar en el uso de ciertas jergas juveniles que también son señal de identificación con los jóvenes colombianos y la cultura pastusa y que se evidencian en los presentadores del programa y en el realizador del clip. A esto, se le suma la improvisación, una característica de la palabra, que en este caso es utilizada como estrategia de naturalidad, en donde las incoherencias pasan desapercibidas y no generan una interferencia en lo que se dice, como podría suceder en otro formato o género televisivo, por ejemplo, en un documental tradicional o en una presentación de un noticiero. Pareciera que se da importancia a la lógica del error, que maneja el campo de la sabiduría donde se habla desde el conocimiento de la vida, la pluridiversidad y las raíces de ancestralidad9 .

Por otro lado, la combinación de testimonios locales y regionales hace del clip un producto transculturalizador que involucra la participación y representación de varias culturas unidas por otra, lo cual produce un estatus cultural y social, y un sentido de pertenencia e identificación a partir de las personas que evidencian su experiencia, un ejemplo de ello, son los testimonios de individuos que provienen de varios lugares de Colombia, algo que reivindica el imaginario del pastuso y su cultura, cuando se reconoce a la ciudad y al helado como algo superior a lo establecido.

Los entrevistados -turistas- se convierten en sujetos de representación que incentivan a identificarse con el clip, y de paso, a conocer sobre una tradición que se desconocía hasta el momento. Más allá de esa representación, se muestra que la transculturación se da en todas las generaciones y que es un fenómeno dinámico que hace uso de la tradición oral y de un derecho cultural adquirido que implica la vigencia de un estatus social que, cada vez, se impone masivamente, cuando utiliza los medios de comunicación.

Una característica interesante es como la “plasticidad cultural” de la que se refiere Ángel Rama se evidencia cuando una de las entrevistadas asume una postura de selección cada vez que llega a Pasto, cuando alude que prefiere un helado de paila a un helado convencional. Es un testimonio (Helado de Paila mi.4 seg.45) que invita a comprobar el sabor, gusto y distinción de este helado, y el video se convierte en esa herramienta que hace posible su masificación y en el agente de cambio, selección e incorporación en los gustos de las personas, especialmente jóvenes a quienes está dirigido el programa la Sub 30.  Lo particular es que su selección se da sólo cuando llega a Pasto, que posiblemente se debe a dos circunstancias: 1. El testimonio es del Norte de Colombia (Antioquia) donde el Helado de Paila no se realiza 2. Considera al helado algo exótico y cada vez que visita la ciudad escoge este alimento, pero la pregunta es ¿Qué tanto influyen los contextos y los imaginarios culturales en el proceso de transculturación? ¿La transculturación es más evidente en los contextos de donde surge o se produce?

El proceso de transculturación es una dinámica que parece exigir requerimientos de lugar y de resistencia-conflicto que conllevan a delimitar ciertas prácticas y preferencias entre la cultura propia, la extraña y la que intenta surgir de las dos. Pero, algo seguro es que, cada una se experimenta mejor en el contexto en que se originó, debido a las circunstancias ambientales, sociales, políticas, económicas e históricas que le permiten desarrollarse con más libertad.

Finalmente, puedo inferir que el video es una herramienta de ayuda en el proceso de transculturación porque permite masificar contenidos, saberes y culturas, a través de la participación de representaciones culturales que los sujetos asumen o generan en su contexto o fuera de él. La transculturación se puede dar mediante el acercamiento informativo que muestra el video y mediante la interpretación que haga el sujeto receptor de éste. El video incide en la dinámica y uso de nuevas prácticas culturales que pueden ser adoptadas, porque cautivan gustos, preferencias o porque se identifican con los sujetos. De ahí la importancia del manejo estético y verbal que hace la Sub 30 y en especial, las que muestra el clip documental el Helado de Paila.

Además, se puede considerar que un clip documental construye conocimiento de la realidad porque abre posibilidades para la remodelación de la vida, instaura y transmite nuevas pautas de intimidad, creencias y hábitos distintos a los que se practican, como lo demuestra el video analizado, en el cual se presentan la ciudad, personas y una manera tradicional de hacer helado casi nunca vistas, pero que fueron conocidas mediante imágenes audiovisuales, que permitieron abolir distancias, tiempos y dar a conocer todo lo que somos y todo lo que podemos llegar a ser mediante el intercambio cultural que nos ofrece el video y la televisión, ya que gestan una nueva forma de pensamiento cultural que modifica a una anterior, cada vez que intervienen en los contextos de nuestro hogar o nuestro trabajo.